Bún thịt nướng là một trong những món ăn đặc trưng của vùng miền Trung. Đặc biệt là ở thành phố Đà Nẵng. Với sự kết hợp giữa sợi bún mềm mại, thịt nướng thơm ngon, và nước chấm đậm đà. Món ăn đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản của thành phố này.
Công đoạn chế biến tinh tế
Để tạo nên hương vị đặc biệt, quá trình chế biến cũng rất quan trọng.
Được chế biến đơn giản, tuy nhiên cần sự tinh tế trong từng bước. Thịt nướng được chọn là loại thịt thăn non, thái thành từng miếng vừa phải, ướp với gia vị đặc trưng như nước mắm, đường, tỏi, hành tím và tiêu. Sau đó, thịt được nướng trên than hoa cho đến khi chín và có màu vàng ruộm.
Bên cạnh đó, bún tươi được luộc chín và để ráo nước. Sau đó trộn đều với một số gia vị như tỏi phi, dầu mè, nước mắm để tạo thêm hương vị cho bún. Rau sống gồm rau thơm, rau sống, giá sống và hành tím được thái nhỏ và bày trí trên mặt tô. Cuối cùng, thêm nước chấm đậm đà rưới lên trên phía trên cùng của món ăn.
Hương vị đậm đà trong từng sợi bún
Món ăn với hương vị đậm đà, thanh mát và đầy ấn tượng. Thịt được nướng giòn và chín đều. Kết hợp với rau sống giòn tươi tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị và độ giòn của món ăn. Nước chấm thơm ngon, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại nhiều quán. Từ những quán nhỏ ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Mỗi quán đều có những bí quyết riêng để tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn này.
Nước chấm – điểm nhấn của bún thịt nướng
Bún thịt nướng Đà Nẵng còn có một loại nước chấm đặc trưng. Được làm từ đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, hành tím, dưa chuột và đậu phộng rang. Điểm đặc biệt của nước chấm này là hương vị vừa ngọt vừa mặn, chua chua cay cay, rất hấp dẫn.
Để thưởng thức bún thịt nướng Đà Nẵng tại các quán ăn. Bạn có thể tìm đến những quán nổi tiếng như Bà Vân, Bà Loan, Bà Tý, Bún thịt nướng Cô Ba, Bún thịt nướng Ngọc Vân, Bún thịt nướng Hải San… Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng sang trọng như nhà hàng Ánh Dương, nhà hàng Như Ý, nhà hàng Ốc Thanh Vân… Tuy nhiên, giá cả của món ăn tại các nhà hàng này thường cao hơn so với các quán ăn ven đường.
Nếu bạn có dịp đến Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức những món ăn này để có trải nghiệm tuyệt vời và khám phá sự đa dạng và phong phú của ẩm thực miền Trung Việt Nam.
Xem thêm: Khám phá vị độc đáo từ “Bánh căn”
