Đà Nẵng là một thành phố du lịch nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và các hoạt động giải trí hấp dẫn. Nhưng không chỉ có thế, Đà Nẵng còn có nhiều món ăn ngon. Độc đáo khiến du khách phải trầm trồ khen ngợi. Trong số đó, có một món ăn được coi là “đặc sản” của Đà Nẵng mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây – đó chính là món ốc bươu bàu nghè.
Món ốc này có gì đặc biệt?
Món ốc này có nguyên liệu chính là loại ốc lớn nhất được tìm thấy ở hồ Bàu Nghè thuộc xã Hòa Sơn. Loại ốc này có kích thước khá lớn (khoảng từ 10-15cm), cơm dày và săn chắc. Vỏ của loại ốc này cũng rất dày và cứng, không dễ vỡ như các loại ốc khác.
Cách làm món ốc bươu bàu nghè
Để làm món ốc bươu bàu nghè, người ta phải chọn những con ốc tươi sống, rửa sạch và đập vỡ vỏ để lấy cơm ra. Sau đó, cơm ốc được xào cùng với bí ngòi và nghệ tươi. Thêm một ít nước mắm, đường, tiêu và hành lá để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ốc này có vị ngọt của cơm ốc, vị bùi của bí ngòi và vị cay của nghệ. Rất hợp khẩu vị của người miền Trung.
Lợi ích
Món ốc này thường được dùng làm món nhậu hoặc món khai vị khi đi ăn hải sản ở Đà Nẵng. Bạn có thể dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh đa để tăng thêm độ no. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chung với các loại rau sống như rau muống. Rau diếp cá hay rau má để tăng thêm chất xơ và vitamin.
Món ốc bươu bàu nghè không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn có lợi cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền Việt Nam, loại ốc này có tính ôn, bổ khí huyết và thanh nhiệt. Ngoài ra, loại ốc này cũng giàu protein, canxi và sắt, rất tốt cho xương khớp và hệ tuần hoàn. Bí ngòi và nghệ tươi cũng có nhiều công dụng như giảm cholesterol máu. Chống viêm nhiễm và chống oxy hóa.
Tóm lại
Vậy bạn đã biết gì về món ốc bươu bàu nghè – đặc sản của Đà Nẵng? Hãy đến Đà Nẵng để trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn này nhé!
