Cách Làm 5 Món Chân Gà Đường Phố “Chất Xuýt Ngất”.

3
Chân Gà
Chân Gà Nướng Vàng Đều, Giòn Giòn Khó Cưỡng

Chân Gà là từ lâu là món ăn vặt đường phố rất phổ biến đối với người Việt. Du khách có thể bắt gặp món chân gà ở khắp nơi trên đât Đà Thành. Bởi món ăn này luôn là món làm thỏa mãn cơn thèm của bất cứ ai, đặc biết là các bạn sinh viên. Để làm ra được những món chân gà ngon đến lạnh gáy thì đâu có khó gì. Cùng anngondanang.com khám phá nha !

1.Chân Gà Ngâm Chua Ngọt

Chân Gà
Chân Gà Chua Ngọt

Nguyên liệu:

– 500g chân gà

– 7-10 cây sả

– 10 lá chanh; 6-8 quả quất; 5 quả ớt đỏ; 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn; 10 thìa ăn phở nước mắm ngon; 4 thìa ăn phở đường; 10 thìa ăn phở giấm để làm nước ngâm chân gà

>>> Khám Phá Điểm Tâm Sáng Tuyệt Vời – Top 8 Quán Ăn Bò Né Ngon Tại Đà Nẵng

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cắt móng chân. Cho vào nồi luộc với nước pha chút giấm và thả gừng thái lát vào. Luộc sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân được giòn sau đó vớt ra.

Bước 2: Cho tô nước, nước mắm, đường, giấm vào trong một nồi, đun sôi, để nguội, cho ra âu. Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Lá chanh thái nhỏ, quất thái lát mỏng, ớt cắt lá, tỏi bóc vỏ và thái lát.

Bước 3: Cho các nguyên liệu sả, lá chanh, quất, ớt, tỏi vào trong âu nước mắm giấm. Cho chân gà vào. Đậy nắp âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1-2 ngày là bạn có thể thưởng thức được!

2.Chân Gà Nướng

Chân Gà
Chân Gà Nướng Vàng Đều, Giòn Giòn Khó Cưỡng

Nguyên liệu:

– 10 chân gà; 1 miếng sả

– 1 nhánh hành lá; 1 muỗng cà phê muối rang; 1 muỗng canh ớt khô

-1 muỗng cà phê dầu hào + 1/2 muỗng cà phê mật ong hòa chung trong 1 bát

– 1 muỗng cà phê bột ớt

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng.

Bước 2: Chân gà + nước, cùng gừng và hành lá cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi nước sôi, bạn luộc khoảng 10-12 phút là chân gà vừa chín. Đổ chân gà ra rổ để ráo. Cho chân vào âu cùng muối + ớt và bột ớt trộn đều.

Bước 3: cho lên khay lót giấy bạc . Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay chân gà vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy khay ra quét 1 lớp ốt dầu hào mật ong, rồi cho khay trở lại lò nướng 15 phút nữa là hoàn tất. Tắt lò lấy khay chân gà ra. Xếp ra dĩa, ăn cùng tương ớt ngọt cùng xà lách, dưa leo.

>>> Khám Phá Mực Rim Đà Nẵng – Cơn Sốt Của Các Tín Đồ Ăn Vặt.

3.Chân Gà Rim Sa Tế

Chân Gà
Chân Gà Sa Tế

Nguyên liệu:

– 10 chân gà;

– 1 nhánh sả đập dập; vài lá chanh hay củ hành; 1 muỗng cà phê muối; 1 củ hành tím thái mỏng để riêng phi dầu; 2 nhánh hành lá thái khúc; 1 chén lá húng quế

– Phần gia vị: 1 muỗng canh ớt sa tế + 2 muỗng canh nuớc mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1,5 muỗng canh đường + 80ml nước + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng anh tỏi ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân chặt bỏ phần khủyu (nếu thích), nhớ cắt bỏ móng. Rửa sạch, luộc với nước có sả + hành + lá chanh và muối. Luộc lửa thấp khoảng 20-30 phút để chân chín mềm.

Bước 2: Chân gà chín đổ ra rổ. Lưu ý: Luộc với lửa nhỏ mục đích là khi chân chín không bị nứt, toét thịt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho chân vào đảo sơ. Cuối cùng cho hết chén gia vị vào đảo đều, đậy nắp rim lửa nhỏ.

Bước 4: Khi thấy nước gia vị sánh thì cho hành lá và húng quế vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

>>> Khám Phá Bữa Sáng Nhanh Gọn Với Hamburger Tại Đà Nẵng

4.Chân Gà Trộn Xoài 

Chân Gà
Chân Gà Trộn Xoài, Giòn, Chua, Ngọt Hòa Quyện Lại Cùng Vị Cay Nồng Khó Tả

Nguyên liệu:

– 10 cái chân

– 1 quả xoài xanh 1 củ cà rốt; 5-7 quả quất; 5-6 quả ớt; 1 củ gừng; 1 củ tỏi; vài nhánh sả; 2 thìa ớt bột; 40gr đường; 50ml giấm; 4 thìa nước mắm

– Muối tinh

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân gà rửa sạch với chút giấm và muối, sau đó chặt bỏ móng.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi rồi thêm chút muối, giấm và vài lát gừng, sau đó cho chân vào luộc tới khi vừa chín tới là vớt ra ngay. Thả chân gà vào bát nước đá lạnh và ngâm 10 phút cho chân được giòn.

Bước 3: Vớt chân ra cho ráo nước và chặt làm 2 đoạn, phần bàn chân chặt rời từng ngón chân để khi ăn sẽ thuận tiện và gia vị cũng ngấm nhanh hơn khi ướp.

Bước 4: Xoài xanh rửa sạch (để cả vỏ khi ăn xoài sẽ giòn hơn), thái xoài thành những miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ và tỉa hình bông hoa sau đó thái vừa mỏng. Ớt thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, sả thái miếng vát chéo hoặc chẻ nhỏ, quất thái làm 3 miếng.

Bước 5: Cho nước mắm, đường, 50ml giấm, ớt bột, ớt thái lát, tỏi băm vào 1 cái bát và trộn đều cho tan đường.

Bước 6: Cho chân gà vào 1 cái tô to, sau đó cho xoài xanh, sả, quất, tỏi băm nhỏ và cà rốt vào âu trộn và đổ bát hỗn hợp nước mắm vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho ngấm gia vị.

Bước 7: Đem âu chân vừa trộn để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, sau đó mang ra và thưởng thức. Chân ngấm gia vị chua – cay – mặn – ngọt, giòn giòn quyện cùng xoài xanh, khi thưởng thức có thể chấm cùng gia vị chanh ớt, ăn rất hợp.

>>> Khám Phá Top 7 Những Quán Phở Ngon Tại Đà Nẵng Đậm Đà Hương Vị Hà Nội Xưa

5.Chân Gà Trộn Thính

Chân Gà
Chân Gà Trộn Thính

Nguyên liệu:

– 10-15 cái chân gà

– Thính gạo: 100gr (có thể tự làm hoặc mua)

– Rau thơm: mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm…

– Gia vị: nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, luộc với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi trộn. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng.

Bước 2: Trộn chân với một ít nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc. Mang bao tay vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi để chân ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3: Rắc thính trải đều khắp chân gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ. Trộn đều, thính cho ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

>>> Khám Phá “Mì Xíu Đà Nẵng” Hương Vị Quảng Đông Trên Đất Việt.

Các Quán Chân Gà Ngon Nhất Đà Thành

Chân Gà

>>> Khám Phá Đừng Bỏ Lở Top 6 Các Quán Cơm Gà Ngon Ở Đà Nẵng

>>> Khám Phá Ngất Ngây – Món Cao Lầu Hội An Ngay Giữa Đà Thành Hoa Lệ.

Bình Luận