Ngất Ngây – Món Cao Lầu Hội An Ngay Giữa Đà Thành Hoa Lệ.

1
Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An Tại Thành Phố Đà Nẵng Cũng Ngon Không Kém

Đến Hội An mà chưa thưởng thức qua món Cao Lầu, thì xem như chưa đến Hội An. Nhưng Hội An cách Đà Nẵng tầm 30 km, trông thật khó khăn. Không thành vấn đề, ngay trong thành phố Đà Nẵng cũng có Cao Lầu Hội An. Hương vị gốc vẫn thế, không thay đổi, ngon và đậm đà không thể chê vào đâu được. Hãy cùng anngondanang.com khám phá nhé!

Cao Lầu Hội An Là Gì ? Có Phải Là Món Ăn Hay Không ?

Qua tìm hiểu thì biết rằng đó là loại mì sợi màu vàng do được trộn với tro củi tràm được lấy từ mảnh đất cù lao chàm.Cao ở đây là cao lương mỹ vị. Còn lầu ở đây là lên lầu. Vì người giàu xưa họ thưởng thức món ngon trên lầu cao.cho nên cái tên Cao Lầu được xuất thân từ đó.

Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An, Một Món Chỉ Có Riêng Tại Đất Quảng Nam – Đà Nẵng

Tô Cao Lầu đúng điệu sẽ có giá trụng đổ ra tô, xếp mì lên trên, thêm vài lát thịt xíu rồi đổ tép mỡ (da heo chiên giòn). Với thịt xíu, chỉ dùng thịt heo cỏ, thịt săn chắc, thơm, vừa mỏng da vừa nhiều nạc và nước của nó mới có vị ngọt. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống, hương vị của mắm, bột thơm, nước tương… và tép mỡ vỡ tan trong miệng.

>>> Khám Phá Đổ Gục Trước Món Xôi Bắp Đà Nẵng “Rẻ Mà Chất”

>>> Khám Phá Hương Vị Huế Trên Xứ Người – Món “Cơm Hến Tại Đà Nẵng”

Công Thức Làm Cao Lầu Đơn Giản 

Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

  • 500 g mì cao lầu khô
  • 500 g thịt đùi heo
  • Rau sống, giá
  • Lá hoành thánh
  • xíu Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, gia vị ướp thịt xá

Cách Thức Thực Hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch ướp với củ tỏi giả nhuyễn và gói gia vị xá xíu.ướp qua đêm cho thịt thấm.

Cao Lầu Hội An
Công Đoạn Ướp Thịt Phải Cẩn Thận Và Công Phu, Phải Là Thịt Heo Cỏ

Bước 2: Hoành thánh gấp tư chiên giòn, Giá trụng sơ, Rau rửa sạch, Mì cao lầu khô ngâm nở rồi trụng qua nước sôi.

Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An Sẽ Ngon Hơn Khi Có Hoành Thánh Hoặc Da Heo CHiên Giòn

Bước 3: Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn chiên vàng miếng thịt vừa ướp. Đổ nước ướp thịt lên. Thêm nước dừa tươi. Nấu cho thịt chín. Nêm lại cho hơi đậm đà một chút. Vớt miếng thịt xíu ra để nguội rồi cắt lát mỏng. Phần nước thịt để làm nước dùng chan vào mì.

Cao Lầu Hội An
Thịt Xíu Khi Đã Thành Phẩm

Bước 4: Chuẩn bị bị tô cho giá trụng, rau sống, mì cao lầu, mấy lát thịt xíu. Chan thêm vá nước dùng. bày thêm mấy miếng hoành thánh chiên giòn và chút tương ớt hội an.

Cao Lầu Hội An
Sắp Xếp Các Nguyên Liệu, Chan Nước Dùng Thế Là Đã Có Tô Cao Lầu Ngon Tuyệt Rồi Đấy!

>>> Khám Phá Tha Hồ Mà Đếm Chén Với Top 7 Các Quán Bánh Bèo Ngon Ở Đà Nẵng

>>> Khám Phá Mực Rim Đà Nẵng – Cơn Sốt Của Các Tín Đồ Ăn Vặt.

Địa Điểm Thưởng Thức Cao Lầu Chuẩn Không Cần Chỉnh Tại Thành Phố Đà Nẵng.

Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An Tại Thành Phố Đà Nẵng Cũng Ngon Không Kém

Cao Lầu Thịnh – 19 Loseby, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng

Cao Lầu Hội An – 45/3 Mai Hắc Đế, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng

Cao Lầu Lý – 267 Thái Thị Bôi, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng

Cao lầu Hoài Phố – 255 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng – Hội An, du khách không nên bỏ qua món này. Bởi nó là đặc sản chính hiệu, không phải nơi nào cũng có Cao Lầu Phố Hội chuẩn vị đậm đà như Hội An – Đà Nẵng. Đảm bảo một lần ăn thôi, không thể nào quên được.

>>> Khám Phá Mát Lạnh Sảng Khoái Với Kem Bơ Đà Nẵng Ngon Bất Chấp

>>> Khám Phá Hết Xẩy Con Bà Bẩy – Món Xôi Chiên Đà Nẵng Giòn Rụm

Bình Luận