Cá lóc kho tộ là một món ăn đặc sản được yêu thích ở Đà Nẵng. Đặc biệt trong các bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc lớn. Món ăn này được chế biến từ cá lóc tươi. Được kho với nước dừa và các gia vị đặc trưng của miền Trung.
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tươi (khoảng 1kg)
- 2 trái dừa tươi
- Hành, tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá lóc, bỏ đầu, đuôi, vạch bụng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn hành, tỏi, ớt và cho vào nồi phi dầu ăn cho thơm.
- Cho cá vào nồi phi cho săn lại màu vàng. Tiếp theo, cho dừa tươi vào xay lấy nước cốt và kết hợp với nước mắm, đường, tiêu vào nồi đảo đều.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều và đậy nồi lại để cá chín và thấm đều gia vị.
- Khoảng 30-40 phút sau, mở nắp nồi kiểm tra nước sốt đã đặc đặc và cá đã chín mềm, ăn được. Nếu còn nước thừa, hãy đun đều đến khi sôi và nước cạn.
Món ăn được thưởng thức khi còn nóng, có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh mì nướng giòn. Cá lóc kho tộ có hương vị đậm đà, ngọt thanh và thịt cá mềm, thấm đượm hương vị dừa thơm ngon.
Bạn có thể tiếp tục viết về những địa điểm ăn ngon và nổi tiếng với món Cá lóc kho tộ ở Đà Nẵng. Ngoài ra, bạn có thể đề cập đến cách chế biến món ăn này và những điểm đặc trưng của nó trong ẩm thực Đà Nẵng.
Dưới đây là một số địa điểm quán cá lóc kho tộ ở Đà Nẵng mà bạn có thể tham khảo:
- Quán Cá Lóc Kho Tộ Hương Sen: Địa chỉ số 128 Đường Hàm Nghi, quận Thanh Khê, ĐN. Quán được khá nhiều thực khách ưa thích bởi hương vị đậm đà, miếng cá dai và ngọt.
- Quán Cá Lóc Kho Tộ Phượng Hồng: Nằm trên đường Duy Tân, quận Cẩm Lệ, ĐN. Quán được đánh giá cao bởi cá lóc được chọn lựa tươi ngon. Kho thơm ngon, giá cả phải chăng và không gian quán thoáng mát.
- Quán Cá Lóc Kho Tộ Bà Hai: Địa chỉ số 35 đường Duy Tân, quận Cẩm Lệ, ĐN. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và đẹp mắt. Nổi tiếng với món cá lóc kho tộ thơm ngon.
- Quán Cá Lóc Kho Tộ Chị Tư: Nằm tại địa chỉ số 200/2 đường Nguyễn Văn Linh, quận Thanh Khê, ĐN. Quán có không gian sạch sẽ, thoáng mát. Món cá lóc kho tộ được chế biến tươi ngon và hương vị đậm đà.
- Quán Cá Lóc Kho Tộ Cô Thủy: Nằm tại địa chỉ số 4 Đường Ngô Thì Nhậm, quận Hải Châu, ĐN. Quán nổi tiếng với món cá lóc kho tộ hấp dẫn. Có nhiều món ăn khác được đánh giá rất ngon.
Hy vọng những địa điểm trên sẽ giúp bạn tìm được một quán cá lóc kho tộ ngon tại Đà Nẵng.
Tags: Ẩm thực đà nẵng.
Xem thêm: Bún mắm.
