Hương Vị Huế Trên Xứ Người – Món “Cơm Hến Tại Đà Nẵng”

1
Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Cơm Hến niềm tự hào của người xứ Huế

Cơm hến, chưa ai đến Huế mà chưa nếm thử món ăn đặc sắc này, nó là một phần đất Huế. Người Huế ngọt ngào, dịu dàng đến đâu thì hương vị cơm hến cũng giống hệt như vậy. vì luồng định cư, nên người Huế đã cho ra món Cơm Hến tại Đà Nẵng cũng tuyệt với không kém. Hương vị không thể chê chỗ nào được. Hãy cùng anngondanang.com khám phá nhé!

Cơm Hến Tại Đà Nẵng – Món Ăn Cho Tầng Lớp Bình Dân.

Từ lâu cơm hến đã trở thành món ăn truyền thống và dân dã của người Huế. Điều đặc biệt là cơm hến xuất thân từ tầng lớp bình dân,được vinh hạnh cung tiến lên vua. Món ăn có thể trở nên đài các hơn, cung cách chế biến cầu kì hơn nhưng chất dân dã của người dân nghèo trong món ăn vẫn còn đậm nét.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Cơm Hến niềm tự hào của người xứ Huế

Sự kết hợp giữa vị cay nồng của ớt, chút ngọt bùi từ thịt hến, beo béo của đậu phộng và tóp mỡ quyện cùng mắm ruốc Huế đậm đà làm nên sức hút bình dị của món cơm Hến.

>>> Khám Phá Tấm Tắc Khen Ngon Với Top 5 Quán Bê Thui Cầu Mống Ngon Ở Đà Nẵng

>>> Khám Phá Top 7 Những Quán Phở Ngon Tại Đà Nẵng Đậm Đà Hương Vị Hà Nội Xưa

Đơn Giản Với Món Cơm Hến Đặc Sản Xứ Huế

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

+ Hến tươi: 2kg
+ Gạo tẻ dẻo ngon: 400g
+ Da heo phồng: 50g( miền bắc gọi là bóng bì)
+ Lạc: 150g
+ Khế chua vừa: 2 quả
+ Dọc mùng: 200g
+ Rau sống: lõi cây chuối non cắt lát mỏng, hoa chuối, rau muống chẻ, giá sống, rau xà lách, rau thơm tùy thích.
+ Hành khô, gừng, chanh tươi, ớt chưng, mắm ruốc, gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Nguyên Liệu Làm Cơm Hến Rất Dễ Dàng Tìm Kiếm

Cách Thức Thực Hiện

Gạo tẻ nấu thành cơm rồi xới cơm tơi lên để nguội. Lạc cho vào chảo rang với chút dầu ăn cho vàng thơm. Khế chua rửa sạch cắt bỏ riềm rồi thái lát mỏng. Cho da heo vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Gạo Tẻ Là Nguyên Liệu Chính. Khi Nấu Chín, Hạt Cơm Rất Thơm Rời Và Khô.

Các loại rau sống rau thơm nhặt rửa thật sạch để ráo nước. Hành khô, gừng bỏ vỏ thái lát mỏng. Dọc mùng tước bỏ xơ, thái lát rồi trộn với muối hạt cho ra bớt nước, vắt qua cho bớt mặn. Đun 1 nồi nước sôi cho dọc mùng vào trần chín vớt ra vắt kỹ cho hết nước.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Rau Sống, Khế Cắt Lát Ăn Kèm Với Cơm Hến Thì Ngon Phải Biết

Hến mua về ngâm rửa sạch, cho vào nồi với 1 thìa cà phê muối hạt luộc chín. Chắt riêng nước luộc hến ra âu to để lắng. Thịt hến nhặt riêng cho vào bát ướp với 1 thìa canh nước mắm cho hến đậm đà.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Hến Được Rửa Sach, Luộc Và Tách Vỏ.

Nước luộc hến lọc bỏ hết cặn cho lên bếp đun sôi. Nêm 1 thìa canh mắm ruốc, hạt nêm cho vừa ăn. Thả gừng cắt lát vào làm nước dùng, giữ nóng trên bếp.

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Nước Luộc Hến Cũng Là Một Trong Những Nguyên Liệu Không thể Thiếu Làm Nên Mùi Vị Đặc Trưng Bình Dị Của Món Này

Cơm xới ra bát cho tơi, thêm các loại rau sống rau thơm, da heo chiên phồng và cho hến xào lên trên rồi chan sâm sấp nước dùng hến, rắc thêm vài hạt lạc rang dầu vào là có thể thưởng thức.

>>> Khám Phá Đổ Gục Trước Món Xôi Bắp Đà Nẵng “Rẻ Mà Chất”

>>> Khám Phá “Mì Xíu Đà Nẵng” Hương Vị Quảng Đông Trên Đất Việt.

Các Địa Điểm Thưởng Thức Món Cơm Hến Tại Đà Nẵng

Cơm Hến Tại Đà Nẵng
Cơm Hến Tại Đà Nẵng Cũng Hấp Dẫn Không Kém, Chính Do Tay Người Huế Nấu

Đà Nẵng cũng không kém thú vị khi có Món Cơm Hến của Người Huế. Đi đâu cho xa, ngại gì mà không thưởng thức !

>>> Khám Phá Đừng Bỏ Lở Top 6 Các Quán Cơm Gà Ngon Ở Đà Nẵng

>>> Khám Phá Ngất Ngây – Món Cao Lầu Hội An Ngay Giữa Đà Thành Hoa Lệ.

Bình Luận