“Mì Xíu Đà Nẵng” Hương Vị Quảng Đông Trên Đất Việt.

2
Mì Xíu Đà Nẵng

Xá Xíu ! Một món ăn bắt nguồn từ người Hoa. Chính vì thế, chúng ta vô cùng dể dàng bắt gặp món này bất cứ nơi đâu có Người Hoa sinh sống và định cư. Tại Đà Nẵng, món Xá Xíu được Người Hoa ăn kèm với sợi mì. Thế là món Mì Xíu Đà Nẵng chính hiệu vô cùng đặc trưng, hấp dẫn và thú vị ra đời. Hãy cùng anngondanang.com khám phá nhé!

Mì Xíu – Xá Xíu Là Món Gì ? Sao Mà Có Cảm Giác Nghẹn Ngào Quá !

Đến Đà Nẵng du khách không thể bỏ qua các món đặc sản như: mì Quảng, bánh tráng thịt heo, bún chả cá, bánh bèo,… Trong đó, không thể không kể đến món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, mì xíu béo béo ngọt ngọt.

Mì Xíu Đà Nẵng

Mì xíu Đà Nẵng có hai dạng là mì xíu chan nước và mì xíu khô ăn kèm với thịt xá xíu được tẩm ướp gia vị đậm đà. Nước lèo béo ngậy thơm phức và chút rau thơm. Sợi mì xíu rất đặc biệt vì to như mì Ý nhưng không bở. Ăn hơi dai dai mà không hề ngấy, thường là mì hoành thánh. Cùng học cách làm món mì thịt xá xíu thơm ngon nóng hổi để cả nhà thưởng thức trong những ngày mưa lạnh.

>>> Khám Phá Ngất Ngây – Món Cao Lầu Hội An Ngay Giữa Đà Thành Hoa Lệ.

>>> Khám Phá Hương Vị Huế Trên Xứ Người – Món “Cơm Hến Tại Đà Nẵng”

Đơn Giản Với Cách Nấu Món Mì Xíu Đà Nẵng 

Nguyên Liệu Thực Hiện:

– 700 gram xương lợn

– 500 gram thịt ba chỉ hoặc thịt mông, chọn phần thịt có cả chút mỡ và bì

– 200 gram tôm tươi (nếu thích)

– 20 gram củ cải

– Mì trứng khô

– Hành hoa, hành củ, nước tương, dầu hào, đường kính, muối ăn, giá đỗ, nước mắm, hạt tiêu,…

Mì Xíu Đà Nẵng

Cách Thức Thực Hiện:

– Củ cải chọn củ trắng mập, rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi dài. Tôm tươi lột vỏ bỏ đầu, rút sợi chỉ đen trên lưng tôm đi rồi rửa sạch. Hành hoa, giá đỗ và rau thơm ăn kèm nhặt bỏ gốc rễ và lá già úa, rửa sạch, hành hoa thái nhỏ. Hành củ bỏ vỏ già, rửa sạch và băm nhỏ.

Mì Xíu Đà Nẵng

– Xương lợn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi luộc qua trong nước sôi, hết hớt bọt đen và rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, cho xương lợn vào nồi ninh mềm để lấy nước dùng. Chờ khi xương mềm, cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào ninh cùng, nêm muối cho vừa ăn.

– Thịt lợn mua về rửa sạch, nếu chọn phần thịt có bì nhớ cạo sạch lông. Sau đó, ướp thịt lợn từ 2 – 3 giờ đồng hồ với hỗn hợp gia vị gồm 5ml nước tương, 5 gram muối, 15 gram đường, 15 ml dầu hào.

Mì Xíu Đà Nẵng

– Mì trứng cho vào luộc chín tới rồi vớt ra ngay, nhúng vào tô nước đá lạnh và để ráo.

Mì Xíu Đà Nẵng
Thịt Xíu Chiên Giòn Và Cắt Thành Miếng Mỏng

– Đặt chảo lên bếp với chút dầu ăn, chờ dầu nóng già cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt lợn đã ngấm gia vị vào chiên cho đến khi thịt ngả màu vàng nâu, bì giòn tan. Chờ thịt nguội bớt, thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Mì Xíu Đà Nẵng
Mì Xíu Đà Nẵng Khi Đã Thành Phẩm Ăn Ngon Ngất Ngây

– Cho mì đã luộc chín vào tô, bày thịt xá xíu, tôm, củ cải, rau ăn kèm, hành hoa thái nhỏ rồi chan nước lèo lên trên. Nếu muốn ăn mì khô thì không chan nước vào mì mà để vào bát riêng để dùng kèm.

>>> Khám Phá Bánh Mì Đà Nẵng – Đặc Sản Món Ăn Đường Phố “Không Thể Bỏ Qua”

>>> Khám Phá Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Tại Đà Nẵng “Nhấm Nháp Đến Cả Thèm Thuồng”

Các Địa Điểm Thưởng Thức Mì Xíu Đà Nẵng Ngon Quên Lối Về.

Mì Xíu Đà Nẵng
Tại Đà Nẵng, có rất nhiều quán mì xíu, mỗi quán có mỗi hương vị đặc trưng riêng.

Hãy Đến Đà Nẵng và đừng bỏ qua món Mì Xíu Đà Nẵng thơm lừng, ngất ngây pha chút Quảng Đông này nhé! Ngon hết ý, ăn vội ăn vàng đến nghẹn họng.

>>> Khám Phá  Mì Quảng Đà Nẵng – Món Ăn Chứa Đậm Tình Người

>>> Khám Phá Ốc Hút Đà Nẵng – Cơn Sốt Của Teen Đà Thành

Bình Luận