Món Cháo Lòng Tại Đà Nẵng, Húp Sùm Sụp Đến Vui Tai.

3
cháo lòng ở đà nẵng
cháo lòng ở đà nẵng

Món Cháo Lòng, từ lâu đã là món ăn phổ biến trong lòng ẩm thực Việt. Trên mảnh đất Việt Nam, nơi đâu cũng có món Cháo Lòng, mỗi vùng miền là mỗi mùi vị đặc trưng.Vì vậy, món cháo lòng tại đà nẵng rất phổ biến và cũng không kém hấp dẫn. Hãy cùng anngondanang.com khám phá món ăn điểm tâm bình dân huyền thoại này nhé !

Cháo Lòng Tại Đà Nẵng Trong Nền Ẩm Thực Đà Thành

Cứ mỗi sớm đầu thu, tiết trời bắt đầu se lạnh. Những hàng quán điểm tâm bắt đầu lục đục bày bán. Riêng Hàng Quán Cháo Lòng tại Đà Nẵng bỗng chốc đông đúc, đàn ông, phụ nữ, trẻ em đều cặm cụi mân mê với tô cháo lòng nóng hổi nghi ngút mùi thơm.

cháo lòng tại đà nẵng
cháo lòng tại đà nẵng

Cháo Lòng được nấu theo phương thức nấu cháo thông thường, trong sự kết hợp với nước dùng ngọt làm từ xương lợn hay nước luộc lòng lợn, và nguyên liệu chính cho bát cháo không thể thiếu các món phủ tạng lợn luộc.

>>> Khám Phá “Mì Xíu Đà Nẵng” Hương Vị Quảng Đông Trên Đất Việt.

Quên Cả Nỗi Nhớ Với Món Cháo Lòng Tại Đà Nẵng. 

Sáng điểm tâm, cầm tô Cháo trên tay. Hương Thơm béo ngậy thoang thoảng hấp dẫn đến khó cưỡng. Miếng Lòng, Gan, Cật, Huyết, giòn dai theo từng nhịp nhai ngấu nghiến. Húp thêm miếng cháo ấm nóng, mọi thứ cứ như nhảy múa trong từng hóc răng khe miệng. Cái cảm giác ấy sao mà quên được.

cháo lòng tại đà nẵng
Người Người Thưởng Thức Món Cháo Lòng Cho Buổi Sáng

Hương vị đậm đà, cay nồng của gừng, không một vị tanh, đã thế còn nhiều tiếng “xùm sụp” chóp chép của những người xung quanh vui tai đến quên cả quên cả lối về. Cháo Lòng tại Đà Nẵng vừa ngon, vừa có cái lạ như vậy đấy!

>>> Khám Phá Đừng Bỏ Lở Top 6 Các Quán Cơm Gà Ngon Ở Đà Nẵng

Công Thức Làm Cháo Lòng Đơn Giản Nhất:

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Nước dùng để nấu cháo: 900g xương heo, 10 chén nước (thêm nếu cần); 1 muỗng canh muối

– Nguyên liệu nội tạng heo: 1 khối tiết đã luộc chín; 1 quả tim heo; 1 cái gan heo; 1 cái lưỡi heo (có thể thay thế bằng dạ dày heo); 1 đoạn lòng heo ; 4-5 mẩu gừng; muối

– Nguyên liệu nấu cháo: 1/3 chén tôm khô; 5-6 củ hành khô; 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh nước mắm; bột nêm (tùy ý)

– Các nguyên liệu khác: Hành lá thái nhỏ, rau mùi xắt nhỏ, giá đỗ, hành khô, chanh, quẩy…

cháo lòng tại đà nẵng
Những Miếng Lòng Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước dùng

Cho xương heo vào đun sôi với nước cùng 1 muỗng canh muối, khi nước sôi, xương hết màu đỏ, đổ ra rổ, rửa sạch với nước. Đổ 10 chén nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, cho xương vào đun trong 1 giờ vói lửa nhỏ. Vớt bọt thường xuyên để nước trong.

Bước 2: Luộc chín các phần nội tạng heo

Gừng gọt vỏ, xắt lát, đập dập. Rửa sạch các phần nội tạng (trừ tiết). Cho nước vào một nồi, cho gừng, thêm 2 muỗng canh muối. Sau đó cho tim, lưỡi vào lòng vào luộc. Luộc lòng trong khoảng 20 phút, tim và lưỡi khoảng 50 phút hoặc cho đến khi chín. Tiết lợn cũng đem luộc lại nhưng không nên luộc kỹ, làm tiết bị rỗ, vớt ra, để nguội. Lòng heo, gan, tim, lưỡi, tiết thái miếng vừa ăn.

cháo lòng tại đà nẵng
Huyết Heo Được Luộc Chín

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo vào chảo rang lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo có màu trắng đục, tắt bếp, để sang một bên. Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 4 tiếng, sau đó bỏ nước. Hành củ băm nhỏ rồi giã cùng 1 với lát gừng.

cháo lòng tại đà nẵng
Nấu Cháo

Nước dùng nấu cháo sau khi hầm khoảng 1 giờ, vớt xương ra, trong nồi còn khoảng 8 chén nước, nếu thiếu có thể thêm. Cho gạo rang vào, đun hơi sôi, thỉnh thoảng đảo để gạo không bị bén đáy nồi. Khi hạt gạo bắt đầu nát, thì cho tôm khô, thêm 2 muỗng cà phê muối, đường, nước mắm vừa đủ. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

>>> Khám Phá Ngất Ngây – Món Cao Lầu Hội An Ngay Giữa Đà Thành Hoa Lệ.

>>> Khám Phá Đổ Gục Trước Món Xôi Bắp Đà Nẵng “Rẻ Mà Chất”

Cháo Lòng Tại Đâu Ngon Nhất Đất Đà Thành.

1.Cháo Lòng Cô Cúc 

cháo lòng tại đà nẵng
Cháo Lòng Cô Cúc Trứ Danh Tại Đà Nẵng

2.Cháo Lòng 2 Văn 

cháo lòng tại đà nẵng
Ngoài Cháo Lòng Quan 2 Văn Còn Có Bánh Hỏi Cháo Lòng Nữa Nha!

3.Cháo Lòng Bà Láo 

cháo lòng tại đà nẵng
Cháo Lòng Bà Láo

4.Cháo Lòng Gái 

cháo lòng tại đà nẵng
Cháo Lòng Gái, Ngon Khó Cưỡng

Phải, món cháo lòng tại Đà Nẵng đã đâu đó lưu lại trong lòng thực khách gần xa. Một tô cháo lòng cho bữa sáng trong tiết trời se lạnh ít nhiều cũng đủ làm ấm lòng. Thưởng thức trong say đắm, xùm sụp phì phèo với hơi nóng từ tô cháo thì thật là tuyệt vơi. Ngại gì mà không thử cái cảm giác ấy, khi Đà Nẵng vào thu.

>>> Khám Phá Hương Vị Huế Trên Xứ Người – Món “Cơm Hến Tại Đà Nẵng”

>>> Khám Phá Tha Hồ Mà Đếm Chén Với Top 7 Các Quán Bánh Bèo Ngon Ở Đà

Bình Luận